BUDIDAYA BELIMBING ( Averrhoa Carambola )

<div align="center"> <b></b></div> <div align="center"> </div> <div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQ5gPAOxBRsaYflXy_458dJu0O4zV0vJ1wF77HP2sn83aWSJ-nSJfdvjL_IkC8hompjlxKxjVuQzMEPV4zrW7B3uFQzM90sScB_YZYIpVtWda4OWbBdOeX7pFQ3sNzqa2_EI6Mn7hhilv/s1600/Wallpaper.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQ5gPAOxBRsaYflXy_458dJu0O4zV0vJ1wF77HP2sn83aWSJ-nSJfdvjL_IkC8hompjlxKxjVuQzMEPV4zrW7B3uFQzM90sScB_YZYIpVtWda4OWbBdOeX7pFQ3sNzqa2_EI6Mn7hhilv/s640/Wallpaper.JPG" width="200"></a></div> <b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1. SEJARAH SINGKAT</span></span></b></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Buah Belimbung ini sangat berguna karena rasanya yang manis dan membuat badan kita menjadi segar setelah memakannya sehingga kita tidak perlu heran kalau buah belimbing ini sangat disukai oleh kita semua. Tanaman Belimbing sebagai tanaman buah berupa pohon yang berasal dari kawasan Malaysia, </span></span><br> </div>

BUDIDAYA BELIMBING ( Averrhoa Carambola )

1. SEJARAH SINGKAT Buah Belimbung ini sangat berguna karena rasanya yang manis dan membuat badan kita menjadi segar setelah memakan...

Read more »

BUDIDAYA PISANG ( Musa spp )

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QGTHpBADmi1h64pIaTNx6PEfGr4V9X7rT848Gf4m3bEO917QZM3jGIT7EBh01iHjxLhIWOMouPPbqHoEZoxXxyq9uE7cnsoOwrnwFDItaY9xFuWCmwQBS3a_B3SFHpE4Y-6UIRC7A9qp/s1600/DSC04713.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QGTHpBADmi1h64pIaTNx6PEfGr4V9X7rT848Gf4m3bEO917QZM3jGIT7EBh01iHjxLhIWOMouPPbqHoEZoxXxyq9uE7cnsoOwrnwFDItaY9xFuWCmwQBS3a_B3SFHpE4Y-6UIRC7A9qp/s640/DSC04713.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penanaman pisang ini sudah banyak dikenal oleh masyarakat dimana saja akan tetapi kebanyakan mereka dalam melaksanakan usaha Budidaya pisang ini Memang  kebanyakan masih bersifat asalan dan belum mengacu pada sistim budidaya yang dianjurkan. Sebenarnya Pisang ini sangat menjadi harapan. Tampaknya sekilas memang sangat sepele tapi kenyataannya dari pengamatan dan hasil penelitian ternyata Tanaman Pisang bisa menjadi Komoditas unggulan yang bisa dibudidayakan sebagai tanaman produksi yang dapat meningkatkan pendapatan keluarga bahkan prospeknya untuk saat sekarang dan yang akan datang pisang menjadi sumber usaha pendapatan. </span></span></div><a name="more"></a><span style="font-size: small;">Bukti yang dapat kita lihat sekilas saja dimana mana tempat banyak orang yang menjual pisang misanya pisang goreng ternyata itu sangat digemari oleh seluruh masyarakat kita. Bahkan bukan iyu saja prospek yang lebih bagus juga bahwa pisang sudah menjadi komoditas tanaman yang diharapkan untuk memenuhui kebutuhan indusrtri sebagai makanan yang disukai dan digemari oleh setiap orang di seluruh dunia. </span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Oleh karena itu usaha budidaya pisang merupakan peluang dalam meningkatkan pendapatan dan sebagai usaha untuk menghasilkan nilai ekonomi bagi kita. Untuk anda yang sedang mencari informasi tentang gambaran peluang dan usaha budidaya Pisang ini maka pada kesempatan ini mari kita berbagi pengetahuan budidaya ini agar usaha yang kita lakukan dapat berhasil dengan baik dan sukses. Mari kita lihat bagaimana peluang dan budidayanya.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1. SEJARAH SINGKAT</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pisang adalah tanaman buah berupa herba yang berasal dari kawasan di Asia Tenggara (termasuk Indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke Afrika (Madagaskar), Amerika Selatan dan Tengah. Di Jawa Barat, pisang disebut dengan Cau, di Jawa Tengah dan Jawa Timur dinamakan gedang. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2. JENIS TANAMAN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Klasifikasi botani tanaman pisang adalah sebagai berikut:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Divisi : Spermatophyta</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sub divisi : Angiospermae</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Kelas : Monocotyledonae</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Keluarga : Musaceae</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Genus : Musa</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Spesies : Musa spp.</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Jenis pisang dibagi menjadi tiga:</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pisang yang dimakan buahnya tanpa dimasak yaitu M. paradisiaca var Sapientum, M. nana atau disebut juga M. cavendishii, M. sinensis. Misalnya pisang ambon, susu, raja, cavendish, barangan dan mas.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pisang yang dimakan setelah buahnya dimasak yaitu M. paradisiaca forma typicaatau disebut juga M. paradisiaca normalis. Misalnya pisang nangka, tanduk dan kepok.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pisang berbiji yaitu M. brachycarpa yang di Indonesia dimanfaatkan daunnya. Misalnya pisang batu dan klutuk.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pisang yang diambil seratnya misalnya pisang manila (abaca).</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3. MANFAAT TANAMAN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pisang adalah buah yang sangat bergizi yang merupakan sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. Pisang dijadikan buah meja, sale pisang, pure pisang dan tepung pisang. Kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka. Daun pisang dipakai sebagi pembungkus berbagai macam makanan trandisional Indonesia. Batang pisang abaca diolah menjadi serat untuk pakaian, kertas dsb. Batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim kemarau dimana rumput tidak/kurang tersedia. Secara radisional, air umbi batang pisang kepok dimanfaatkan sebagai obat disentri dan pendarahan usus besar sedangkan air batang pisang digunakan sebagai obat sakit kencing dan penawar racun. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4. SENTRA PENANAMAN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Hampir di setiap tempat dapat dengan mudah ditemukan tanaman pisang. Pusat produksi pisang di Jawa Barat adalah Cianjur, Sukabumi dan daerah sekitar Cirebon. Tidak diketahui dengan pasti berapa luas perkebunan pisang di Indonesia. Walaupun demikian Indonesia termasuk salah satu negara tropis yang memasok pisang segar/kering ke Jepang, Hongkong, Cina, Singapura, Arab, Australia, Negeri Belanda, Amerika Serikat dan Perancis. Nilai ekspor tertinggi pada tahun 1997 adalah ke Cina.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5. SYARAT TUMBUH</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5.1. Iklim </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Iklim tropis basah, lembab dan panas mendukung pertumbuhan pisang. Namun demikian pisang masih dapat tumbuh di daerah subtropis. Pada kondisi tanpa air, pisang masih tetap tumbuh karena air disuplai dari batangnya yang berair tetapi produksinya tidak dapat diharapkan.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Angin dengan kecepatan tinggi seperti angin kumbang dapat merusak daun dan mempengaruhi pertumbuhan tanaman.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Curah hujan optimal adalah 1.520–3.800 mm/tahun dengan 2 bulan kering. Variasi curah hujan harus diimbangi dengan ketinggian air tanah agar tanah tidak tergenang.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5.2. Media Tanam</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pisang dapat tumbuh di tanah yang kaya humus, mengandung kapur atau tanah berat. Tanaman ini rakus makanan sehingga sebaiknya pisang ditanam di tanah berhumus dengan pemupukan.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Air harus selalu tersedia tetapi tidak boleh menggenang karena pertanaman pisang harus diari dengan intensif. Ketinggian air tanah di daerah basah adalah 50 - 200 cm, di daerah setengah basah 100 - 200 cm dan di daerah kering 50 - 150 cm. Tanah yang telah mengalami erosi tidak akan menghasilkan panen pisang yang baik. Tanah harus mudah meresapkan air. Pisang tidak hidup pada tanah yang mengandung garam 0,07%.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5.3. Ketinggian Tempat</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tanaman ini toleran akan ketinggian dan kekeringan. Di Indonesia umumnya dapat tumbuh di dataran rendah sampai pegunungan setinggi 2.000 m dpl. Pisang ambon, nangka dan tanduk tumbuh baik sampai ketinggian 1.000 m dpl </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6. PEDOMAN BUDIDAYA</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.1. Pembibitan</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pisang diperbanyak dengan cara vegetatif berupa tunas-tunas (anakan). </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Persyaratan Bibit : Tinggi anakan yang dijadikan bibit adalah 1-1,5 m dengan lebar potongan umbi 15-20 cm. Anakan diambil dari pohon yang berbuah baik dan sehat. Tinggi bibit akan berpengaruh terhadap produksi pisang (jumlah sisir dalam tiap tandan). Bibit anakan ada dua jenis: anakan muda dan dewasa. Anakan dewasa lebih baik digunakan karena sudah mempunyai bakal bunga dan persediaan makanan di dalam bonggol sudah banyak. Penggunaan bibit yang berbentuk tombak (daun masih berbentuk seperti pedang, helai daun sempit) lebih diutamakan daripada bibit dengan daun yang lebar.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyiapan Bibit : Bibit dapat dibeli dari daerah/tempat lain atau disediakan di kebun sendiri. Tanaman untuk bibit ditanam dengan jarak tanam agak rapat sekitar 2 x 2 m. Satu pohon induk dibiarkan memiliki tunas antara 7-9. Untuk menghindari terlalu banyaknya jumlah tunas anakan, dilakukan pemotongan/penjarangan tunas. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Sanitasi Bibit Sebelum Ditanam : Untuk menghindari penyebaran hama/penyakit, sebelum ditanam bibit diberi perlakuan sebagai berikut: </span></span><ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Setelah dipotong, bersihkan tanah yang menempel di akar. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Simpan bibit di tempat teduh 1-2 hari sebelum tanam agar luka pada umbi mengering. Buang daun-daun yang lebar.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Rendam umbi bibit sebatas leher batang di dalam insektisida 0,5–1% selama 10 menit. Lalu bibit dikeringanginkan.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jika tidak ada insektisida, rendam umbi bibit di air mengalir selama 48 jam.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jika di areal tanam sudah ada hama nematoda, rendam umbi bibit di dalam air panas beberapa menit.</span></span></li></ol></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.2. Pengolahan Media Tanam</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pembukaan Lahan : Pemilihan lahan harus mempertimbangkan aspek iklim, prasarana ekonomi dan letak pasar/industri pengolahan pisang, juga harus diperhatikan segi keamanan sosial. Untuk membuka lahan perkebunan pisang, dilakukan pembasmian gulma, rumput atau semak-semak, penggemburan tanah yang masih padat; pembuatan sengkedan dan pembuatan saluran pengeluaran air.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pembentukan Sengkedan Bagian tanah yang miring perlu disengked (dibuat teras). Lebar sengkedan tergantung dari derajat kemiringan lahan. Lambung sengkedan ditahan dengan rerumputan atau batu-batuan jika tersedia. Dianjurkan untuk menanam tanaman legum seperti lamtoro di batas sengkedan yang berfungsi sebagai penahan erosi, pemasuk unsur hara N dan juga penahan angin.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pembuatan Saluran Pembuangan Air Saluran ini harus dibuat pada lahan dengan kemiringan kecil dan tanah-tanah datar. Di atas landasan dan sisi saluran ditanam rumput untuk menghindari erosi dari landasan saluran itu sendiri.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.3. Teknik Penanaman</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penentuan Pola Tanaman : Jarak tanam tanaman pisang cukup lebar sehingga pada tiga bulan pertama memungkinkan dipakai pola tanam tumpang sari/tanaman lorong di antara tanaman pisang. Tanaman tumpang sari/lorong dapat berupa sayur-sayuran atau tanaman pangan semusim. Di kebanyakan perkebunan pisang di wilayah Asia yang curah hujannya tinggi, pisang ditanam bersama-sama dengan tanaman perkebunan kopi, kakao, kelapa dan arecanuts. Di India Barat, pisang untuk ekspor ditanam secara permanen dengan kelapa.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pembuatan Lubang Tanam : Ukuran lubang adalah 50 x 50 x 50 cm pada tanah berat dan 30 x 30 x 30 cm atau 40 x40 x 40 cm untuk tanah-tanah gembur. Jarak tanam 3 x 3 m untuk tanah sedang dan 3,3 x 3,3 m untuk tanah berat.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Cara Penanaman : Penanaman dilakukan menjelang musim hujan (September-Oktober). Sebelum tanam lubang diberi pupuk organik seperti pupuk kandang/kompos sebanyak 15–20 kg. Pemupukan organik sangat berpengaruh terhadap kualitas rasa buah.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.4. Pemeliharaan Tanaman</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penjarangan : Untuk mendapatkan hasil yang baik, satu rumpun harus terdiri atas 3-4 batang. Pemotongan anak dilakukan sedemikian rupa sehingga dalam satu rumpun terdapat anakan yang masing-masing berbeda umur (fase pertumbuhan). Setelah 5 tahun rumpun dibongkar untuk diganti dengan tanaman yang baru.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyiangan : Rumput/gulma di sekitar pohon induk harus disiangi agar pertumbuhan anak dan juga induk baik. Penyiangan dilakukan bersamaan dengan penggemburan dan penimbunan dapuran oleh tanah agar perakaran dan tunas bertambah banyak. Perlu diperhatikan bahwa perakaran pisang hanya rata-rata 15 cm di bawah permukaan tanah, sehingga penyiangan jangan dilakukan terlalu dalam. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Perempalan : Daun-daun yang mulai mengering dipangkas agar kebersihan tanaman dan sanitasi lingkungan terjaga. Pembuangan daun-daun ini dilakukan setiap waktu.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pemupukan : Pisang sangat memerlukan kalium dalam jumlah besar. Untuk satu hektar, pisang memerlukan 207 kg urea, 138 kg super fosfat, 608 kg KCl dan 200 kg batu kapur sebagai sumber kalsium. Pupuk N diberikan dua kali dalam satu tahun yang diletakkan di dalam larikan yang mengitari rumpun tanaman. Setelah itu larikan ditutup kembali dengan tanah. Pemupukan fosfat dan kalium dilaksanakan 6 bulan setelah tanam (dua kali dalam setahun).</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pengairan dan Penyiraman : Pisang akan tumbuh subur dan berproduksi dengan baik selama pengairannya terjaga. Tanaman diairi dengan cara disiram atau mengisi parit-parit/saluran air yang berada di antara barisan tanaman pisang. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pemberian Mulsa : Tanah di sekitar rumpun pisang diberi mulsa berupa daun kering ataupun basah. Mulsa berguna untuk mengurangi penguapan air tanah dan menekan gulma, tetapi pemulsaan yang terus menerus menyebabkan perakaran menjadi dangkal sehingga pada waktu kemarau tanaman merana. Karena itu mulsa tidak boleh dipasang terus menerus.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pemeliharaan Buah : Jantung pisang yang telah berjarak 25 cm dari sisir buah terakhir harus dipotong agar pertumbuhan buah tidak terhambat. Setelah sisir pisang mengembang sempurna, tandan pisang dibungkus dengan kantung plastik bening. Kantung plastik polietilen dengan ketebalan 0,5 mm diberi lubang dengan diameter 1,25 cm. Jarak tiap lubang 7,5 cm. Ukuran kantung plastik adalah sedemikian rupa sehingga menutupi 15-45 cm di atas pangkal sisir teratas dan 25 cm di bawah ujung buah dari sisir terbawah. Untuk menjaga agar tanaman tidak rebah akibat beratnya tandan, batang tanaman disangga dengan bambu yang dibenamkan sedalam 30 cm ke dalam tanah.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7. HAMA DAN PENYAKIT</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7.1. Hama</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Ulat daun (Erienota thrax.) </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bagian yang diserang adalah daun. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: daun menggulung seperti selubung dan sobek hingga tulang daun. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: dengan menggunakan insektisida yang cocok belum ada, dapat dicoba dengan insektisida Malathion.</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Uret kumbang (Cosmopolites sordidus) </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bagian yang diserang adalah kelopak daun, batang. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: lorong-lorong ke atas/bawah dalam kelopak daun, batang pisang penuh lorong. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: sanitasi rumpun pisang, bersihkan rumpun dari sisa batang pisang, gunakan bibit yang telah disucihamakan.</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Nematoda (Rotulenchus similis, Radopholus similis). </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bagian yang diserang adalah akar. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: tanaman kelihatan merana, terbentuk rongga atau bintik kecil di dalam akar, akar bengkak.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pengendalian: gunakan bibit yang telah disucihamakan, tingkatkan humus tanah dan gunakan lahan dengan kadar lempung kecil.</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Ulat bunga dan buah (Nacoleila octasema.) </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Bagian yang diserang adalah bunga dan buah. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: pertumbuhan buah abnormal, kulit buah berkudis. Adanya ulat sedikitnya 70 ekor di tandan pisang. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: dengan menggunakan insektisida.</span></span></li></ul></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7.2. Penyakit</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></b></div><ol style="text-align: justify;"><li><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyakit darah </span></span></b><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: Xanthomonas celebensis (bakteri). Bagian yang diserang adalah jaringan tanaman bagian dalam. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: jaringan menjadi kemerah-merahan seperti berdarah. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: dengan membongkar dan membakar tanaman yang sakit.</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Panama </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: jamur Fusarium oxysporum. Bagian yang diserang adalah daun.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: daun layu dan putus, mula-mula daun luar lalu daun di bagian dalam, pelepah daun membelah membujur, keluarnya pembuluh getah berwarna hitam.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: membongkar dan membakar tanaman yang sakit.</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Bintik daun </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: jamur Cercospora musae. Bagian yang diserang adalah daun dengan gejala bintik sawo matang yang makin meluas. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: dengan menggunakan fungisida yang mengandung Copper oksida atau Bubur Bordeaux (BB).</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Layu </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: bakteri Bacillus . Bagian yang diserang adalah akar. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: tanaman layu dan mati.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pengendalian: membongkar dan membakar tanaman yang sakit.</span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Daun pucuk </span></span><ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: virus dengan perantara kutu daun Pentalonia nigronervosa. Bagian yang diserang adalah daun pucuk. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: daun pucuk tumbuh tegak lurus secara berkelompok. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: cara membongkar dan membakar tanaman yang sakit.</span></span></li></ul></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7.3. Gulma</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tidak lama setelah tanam dan setelah kanopi dewasa terbentuk, gulma akan menjadi persoalan yang harus segera diatasi. Penanggulangan dilakukan dengan:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penggunaan herbisida seperti Paraquat, Gesapax 80 Wp, Roundup dan dalapon. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Menanam tanaman penutup tanah yang dapat menahan erosi, tahan naungan, tidak mudah diserang hama-penyakit, tidak memanjat batang pisang. Misalnya Geophila repens.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Menutup tanah dengan plastik polietilen.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8. PANEN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8.1. Ciri dan Umur Panen</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pada umur 1 tahun rata-rata pisang sudah berbuah. Saat panen ditentukan oleh umur buah dan bentuk buah. Ciri khas panen adalah mengeringnya daun bendera. Buah yang cukup umur untuk dipanen berumur 80-100 hari dengan siku-siku buah yang masih jelas sampai hampir bulat. Penentuan umur panen harus didasarkan pada jumlah waktu yang diperlukan untuk pengangkutan buah ke daerah penjualan sehingga buah tidak terlalu matang saat sampai di tangan konsumen. Sedikitnya buah pisang masih tahan disimpan 10 hari setelah diterima konsumen. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8.2. Cara Panen</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Buah pisang dipanen bersama-sama dengan tandannya. Panjang tandan yang diambil adalah 30 cm dari pangkal sisir paling atas. Gunakan pisau yang tajam dan bersih waktu memotong tandan. Tandan pisang disimpan dalam posisi terbalik supaya getah dari bekas potongan menetes ke bawah tanpa mengotori buah. Dengan posisi ini buah pisang terhindar dari luka yang dapat diakibatkan oleh pergesekan buah dengan tanah. Setelah itu batang pisang dipotong hingga umbi batangnya dihilangkan sama sekali. Jika tersedia tenaga kerja, batang pisang bisa saja dipotong sampai setinggi 1 m dari permukaan tanah. Penyisaan batang dimaksudkan untuk memacu pertumbuhan tunas.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8.3. Periode Panen</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pada perkebunan pisang yang cukup luas, panen dapat dilakukan 3-10 hari sekali tergantung pengaturan jumlah tanaman produktif. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8.4. Perkiraan Produksi</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Belum ada standard produksi pisang di Indonesia, di sentra pisang dunia produksi 28 ton/ha/tahun hanya ekonomis untuk perkebunan skala rumah tangga. Untuk perkebunan kecil (10-30 ha) dan perkebunan besar (> 30 ha), produksi yang ekonomis harus mencapai sedikitnya 46 ton/ha/tahun.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9. PASCAPANEN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Secara konvensional tandan pisang ditutupi dengan daun pisang kering untuk mengurangi penguapan dan diangkut ke tempat pemasaran dengan menggunakan kendaraan terbuka/tertutup. Untuk pengiriman ke luar negeri, sisir pisang dilepaskan dari tandannya kemudian dipilah-pilah berdasarkan ukurannya. Pengepakan dilakukan dengan menggunakan wadah karton. Sisir buah pisang dimasukkan ke dos dengan posisi terbalik dalam beberapa lapisan. Sebaiknya luka potongan di ujung sisir buah pisang disucihamakan untuk menghindari pembusukan. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10.Gambaran Peluang Agribisnis</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Perkebunan pisang yang permanen (diusahakan terus menerus) dengan mudah dapat ditemukan di Meksiko, Jamaika, Amerika Tengah, Panama, Kolombia, Ekuador dan Filipina. Di negara tersebut, budidaya pisang sudah merupakan suatu industri yang didukung oleh kultur teknis yang prima dan stasiun pengepakan yang modern dan pengepakan yang memenuhi standard internasional. Hal tersebut menunjukkan bahwa pisang memang komoditas perdagangan yang sangat tidak mungkin diabaikan. Permintaan pisang dunia memang sangat besar terutama jenis pisang Cavendish yang meliputi 80% dari permintaan total dunia. Selain berpeluang dalam ekspor pisang utuh, saat ini ekspor pure pisang juga memberikan peluang yang baik. Pure pisang biasanya dibuat dari pisang cavendish dengan kadar gula 21-26 % atau dari pisang lainnya dengan kadar gula < 21%. Di Indonesia pisang hanya ditanam dalam skala rumah tangga atau kebun yang sangat kecil. Standard internasional perkebunan pisang kecil adalah 10-30 ha. Angka ini belum dicapai di Indonesia. Tanah dan iklim kita sangat mendukung penanaman pisang, karena itu secara teknis pendirian perkebunan pisang mungkin dilakukan.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11. STANDAR PRODUKSI</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11.1. Ruang Lingkup </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Standar ini meliputi: klasifikasi dan, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, syarat penandaan dan cara pengemasan.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11.2. Diskripsi</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Standar buah pisang ini mengacu kepada SNI. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11.3. Klasifikasi dan Standar Mutu</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tingkat Ketuaan Buah (%): Mutu I=70-80; Mutu II <70 & >80</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Keseragaman Kultivar: Mutu I=seragam; Mutu II=seragam </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Keseragaman Ukuran: Mutu I=seragam; Mutu II=seragam</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Kadar kotoran (% dalam bobot kotoran/bobot): Mutu I=0; Mutu II= 0</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tingkat kerusakan fisik/mekanis (% Bobot/bobot): Mutu I=0; Mutu II=0</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Kemulusan Kulit (Maksimum): Mutu I=Mulus; Mutu II=Mulus</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Serangga: Mutu I=bebas; Mutu II=bebas</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyakit: Mutu I=bebas; Mutu II=bebas</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Adapun persyaratan berdasarkan klasifikasi pisang adalah sebagai berikut:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Panjang Jari (cm): Kelas A 18,1-20,0; Kelas B 16,1-18,0; Kelas C 14,1-16,0</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Berat Isi (kg): Kelas A > 3,0; Kelas B 2,5-3,0; Kelas C < 2,5</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Dimeter Pisang (cm): Kelas A 2,5; Kelas B > 2,5; Kelas C < 2,5</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Untuk mencapai dan mengetahui syarat mutu harus dilakukan pengujian yang meliputi :</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penentuan Keseragaman Kultivar. : Cara kerja dari pengujian adalah ; Hitung jumlah dari seluruh contoh buah pisang segar, amati satu persatu secara visual dan pisahkan buah yang tidak sesuai dengan untuk kultivar ang besangkutan. Hitung jumlah jari buah pisang yang tidak sesuai dengan kultivar tersebut. Hitung persentase jumlah jari buah pisang yang dinilai mempunyai bentuk dan warna yang tidak khas untuk kultivar yang bersangkutan terhadap jumlah jari keseluruhannya. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penentuan Keseragaman Ukuran Buah. : Ukur panjang dari setiap buah contoh dan dihitung mulai dari ujung buah sampai pangkal tangkai dari seluruh contoh uji dengan menggunakan alat pengukur yang sesuai. Ukur pula garis tengah buah dengan menggunakan mistar geser. Pisahkan sesuai dengan penggolongan yang dinyatakan pada label di kemasan.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penentuan Tingkat Ketuaan. : Perhatikan sudut-sudut pada kulit buah pisang segar. Buah yang tidsak bersudut lagi (hampir bulat) berati sudah tua 100%, sedangkan yang masih sangat nyata sudutnya berarti tingkat ketuaan masih 70% atau kurang. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penentuan Tingkat Kerusakan Fisik/Mekanis : Hitung jumlah jari dari seluruh contoh buah pisang. Amati satu persatu jari buah secara visual dan pisahkan buah yang dinilai mengalami kerusakan mekanis/fisik berupa luka atau memar. Hitung jumlah yang rusak lalu bagi dengan jumalh keseluruhannya dan dikalikan dengan 100%. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penentuan Kadar Kotoran</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Timbang seluruh contoh buah yang diuji, amati secara visual kotorang yang ada, pisahkan kotoran yang ada pada buah dan kemasannya seperti tanah, getah, batang, potongan daun atau benda lain yang termasuk dalam istilah kotoran yang menempel pada buah dan kemasan, lalu timbang seluruh kotorannya. Berat kotoran per berat seluruh contoh buah yang diuji kali dengan 100%.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11.4. Pengambilan Contoh</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Satu partai/lot buah pisang segar terdiri dari maksimum 1000 kemasan. Contoh diambil secara acak sebanyak jumlah kemasan.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 1–5 : contoh semua</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 6–100 : contoh : sekurang-kurangnya 5</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 101–300 : contoh sekurang-kurangnya 7</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 301–500 : contoh sekurang-kurangnya 9</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 501–1000 : contoh sekurang-kurangnya 10</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11.5. Pengemasan</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Untuk pisang tropis, kardus karton yang digunakan berukuran 18 kg atau 12 kg. Kardus dapat dibagi menjadi dua ruang atau dibiarkan tanpa pembagian ruang. Sebelum pisang dimasukkan, alasi/lapisi bagian bawah dan sisi dalam kardus dengan lembaran plastik/kantung plastik. Setelah pisang disusun tutup pisang dengan plastik tersebut. Dapat saja kelompok (cluster) pisang dibungkus dengan plastik lembaran/kantung plastik sebelum dimasukkan ke dalam kardus karton. Pada bagian luar dari kemasan, diberi label yang bertuliskan antara lain: </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Produksi Indonesia</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Nama kultivar pisang</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Nama perusahaan/ekspotir</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Berat bersih</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Berat kotor</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Identitas pembeli</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tanggal panen</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Saran suhu penyimpanan/pengangkutan</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">12. DAFTAR PUSTAKA</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Rismunandar. 1990. Bertanam Pisang. C.V. Sinar Baru. Bandung</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Rismunandar. 1990. Membudidayakan Tanaman Buah-buahan. C.V. Sinar Baru. Bandung.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Stover, R.H & N.W. Simmonads. 1993. Banana. Tropical Agriculture Series. Longman Scientific ang Technical. New York.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Hendro Soenarjono. 1998. Teknik Memanen Buah Pisang agar Berkualitas Baik. Trubus no. 341.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://bp2kpmm.blogspot.com/search/label/TEKNOLOGI%20INOVASI"><b>Sumbe</b></a>r : Kementerian Pertanian RI</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">              Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan,</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">                </span></span></div>

BUDIDAYA PISANG ( Musa spp )

Penanaman pisang ini sudah banyak dikenal oleh masyarakat dimana saja akan tetapi kebanyakan mereka dalam melaksanakan usaha Budidaya pisang...

Read more »

BUDIDAYA TERNAK SAPI POTONG

<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkqXr_GiA13AndsOAN2oZVIbpLbpJKjc4PDZ95hD0JVDMMy1ktci7Q2DJ5EWKNzAm3Wf285M3vHzYrJ3f8bOy6GuAs2I-qz4HFnFEZ2dkTJ8hyphenhypheniP8QApfbW978CI7l3sDC6BnhWln4-l7/s1600/DSC05260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrkqXr_GiA13AndsOAN2oZVIbpLbpJKjc4PDZ95hD0JVDMMy1ktci7Q2DJ5EWKNzAm3Wf285M3vHzYrJ3f8bOy6GuAs2I-qz4HFnFEZ2dkTJ8hyphenhypheniP8QApfbW978CI7l3sDC6BnhWln4-l7/s640/DSC05260.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">BUDIDAYA TERNAK SAPI POTONG (BOS.SP)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Saat ini sebenarnya banyak sekali peluang-peluang kita untuk melakukan berbagai jenis usaha. Karena usaha juga bukan saja pada sektor pertanian, perkebuan dan perikanan saja, Namun pada sektor peternakan juga sangat banyak dan itu sangat menjanjikan. Pada sektor peternakan saja banyak sekalikomoditi yang sebenarnya dapat kita usahakan sebagai peluang baik peternakan kecil maupun peternakan besar. nah untuk saat ini admin akan berbagi buat anda sekalian yang kebetulan sedang berusaha untuk menjalani Sistim budidaya Ternak khususnya sapi potong. Baiklah disini kita akan berbagi bagaimana yang harus dilakukan dalam usaha budidaya sapi potong ini </span></span><br /><a name="more"></a></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <b> </b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>1. SEJARAH SINGKAT</b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sapi yang ada sekarang ini berasal dari Homacodontidae yang dijumpai pada babak Palaeoceen. Jenis-jenis primitifnya ditemukan pada babak Plioceen di India. Sapi Bali yang banyak dijadikan komoditi daging/sapi potong pada awalnya dikembangkan di Bali dan kemudian menyebar ke beberapa wilayah seperti: Nusa Tenggara Barat (NTB), Sulawesi.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2. SENTRA PETERNAKAN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sapi Bali, sapi Ongole, sapi PO (peranakan ongole) dan sapi Madura banyak terdapat di wilayah Nusa Tenggara Barat (NTB), Sulawesi. Sapi jenis Aberdeen angus banyak terdapat di Skotlandia. Sapi Simental banyak terdapat di Swiss. Sapi Brahman berasal dari India dan banyak dikembangkan di Amerika.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3. JENIS</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Jenis-jenis sapi potong yang terdapat di Indonesia saat ini adalah sapi asli Indonesia dan sapi yang diimpor. Dari jenis-jenis sapi potong itu, masing-masing mempunyai sifat-sifat yang khas, baik ditinjau dari bentuk luarnya (ukuran tubuh, warna bulu) maupun dari genetiknya (laju pertumbuhan).</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sapi-sapi Indonesia yang dijadikan sumber daging adalah sapi Bali, sapi Ongole, sapi PO (peranakan ongole) dan sapi Madura. Selain itu juga sapi Aceh yang banyak diekspor ke Malaysia (Pinang). Dari populasi sapi potong yang ada, yang penyebarannya dianggap merata masing-masing adalah: sapi Bali, sapi PO, Madura dan Brahman. Sapi Bali berat badan mencapai 300-400 kg. dan persentase karkasnya 56,9%. Sapi Aberdeen angus (Skotlandia) bulu berwarna hitam, tidak bertanduk, bentuk tubuh rata seperti papan dan dagingnya padat, berat badan umur 1,5 tahun dapat mencapai 650 kg, sehingga lebih cocok untuk dipelihara sebagai sapi potong. Sapi Simental (Swiss) bertanduk kecil, bulu berwarna coklat muda atau kekuning-kuningan. Pada bagian muka, lutut kebawah dan jenis gelambir, ujung ekor berwarna putih.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sapi Brahman (dari India), banyak dikembangkan di Amerika. Persentase karkasnya 45%. Keistimewaan sapi ini tidak terlalu selektif terhadap pakan yang diberikan, jenis pakan (rumput dan pakan tambahan) apapun akan dimakannya, termasuk pakan yang jelek sekalipun. Sapi potong ini juga lebih kebal terhadap gigitan caplak dan nyamuk serta tahan panas. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4. MANFAAT</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Memelihara sapi potong sangat menguntungkan, karena tidak hanya menghasilkan daging dan susu, tetapi juga menghasilkan pupuk kandang dan sebagai tenaga kerja. Sapi juga dapat digunakan meranih gerobak, kotoran sapi juga mempunyai nilai ekonomis, karena termasuk pupuk organik yang dibutuhkan oleh semua jenis tumbuhan. Kotoran sapi dapat menjadi sumber hara yang dapat memperbaiki struktur tanah sehingga menjadi lebih gembur dan subur.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Semua organ tubuh sapi dapat dimanfaatkan antara lain:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Kulit, sebagai bahan industri tas, sepatu, ikat pinggang, topi, jaket.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tulang, dapat diolah menjadi bahan bahan perekat/lem, tepung tulang dan garang kerajinan</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tanduk, digunakan sebagai bahan kerajinan seperti: sisir, hiasan dinding dan masih banyak manfaat sapi bagi kepentingan manusia.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5. PERSYARATAN LOKASI</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lokasi yang ideal untuk membangun kandang adalah daerah yang letaknya cukup jauh dari pemukiman penduduk tetapi mudah dicapai oleh kendaraan. Kandang harus terpisah dari rumah tinggal dengan jarak minimal 10 meter dan sinar matahari harus dapat menembus pelataran kandang serta dekat dengan lahan pertanian. Pembuatannya dapat dilakukan secara berkelompok di tengah sawah atau ladang.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.1. Penyiapan Sarana dan Peralatan</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Kandang dapat dibuat dalam bentuk ganda atau tunggal, tergantung dari jumlah sapi yang dimiliki. Pada kandang tipe tunggal, penempatan sapi dilakukan pada satu baris atau satu jajaran, sementara kandang yang bertipe ganda penempatannya dilakukan pada dua jajaran yang saling berhadapan atau saling bertolak belakang. Diantara kedua jajaran tersebut biasanya dibuat jalur untuk jalan.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pembuatan kandang untuk tujuan penggemukan (kereman) biasanya berbentuk tunggal apabila kapasitas ternak yang dipelihara hanya sedikit. Namun, apabila kegiatan penggemukan sapi ditujukan untuk komersial, ukuran kandang harus lebih luas dan lebih besar sehingga dapat menampung jumlah sapi yang lebih banyak. Lantai kandang harus diusahakan tetap bersih guna mencegah timbulnya berbagai penyakit. Lantai terbuat dari tanah padat atau semen, dan mudah dibersihkan dari kotoran sapi. Lantai tanah dialasi dengan jerami kering sebagai alas kandang yang hangat.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Seluruh bagian kandang dan peralatan yang pernah dipakai harus disuci hamakan terlebih dahulu dengan desinfektan, seperti creolin, lysol, dan bahan-bahan lainnya. Ukuran kandang yang dibuat untuk seekor sapi jantan dewasa adalah 1,5x2 m atau 2,5x2 m, sedangkan untuk sapi betina dewasa adalah 1,8x2 m dan untuk anak sapi cukup 1,5x1 m per ekor, dengan tinggi atas + 2-2,5 m dari tanah. Temperatur di sekitar kandang 25-40 derajat C (rata-rata 33 derajat C) dan<br /> kelembaban 75%. Lokasi pemeliharaan dapat dilakukan pada dataran rendah (100-500 m) hingga dataran tinggi (> 500 m). </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Kandang untuk pemeliharaan sapi harus bersih dan tidak lembab. Pembuatan kandang harus memperhatikan beberapa persyaratan pokok yang meliputi konstruksi, letak, ukuran dan perlengkapan kandang.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Konstruksi dan letak kandang<br /> Konstruksi kandang sapi seperti rumah kayu. Atap kandang berbentuk kuncup dan salah satu/kedua sisinya miring. Lantai kandang dibuat padat, lebih tinggi dari pada tanah sekelilingnya dan agak miring kearah selokan di luar kandang. Maksudnya adalah agar air yang tampak, termasuk kencing sapi mudah mengalir ke luar lantai kandang tetap kering. Bahan konstruksi kandang adalah kayu gelondongan/papan yang berasal dari kayu yang kuat. Kandang sapi tidak boleh tertutup rapat, tetapi agak terbuka agar sirkulasi udara didalamnya lancar. Termasuk dalam rangkaian penyediaan pakan sapi adalah air minum yang bersih. Air minum diberikan secara ad libitum, artinya harus tersedia dan tidak boleh kehabisan setiap saat. Kandang harus terpisah dari rumah tinggal dengan jarak minimal 10 meter dan sinar matahari harus dapat menembus pelataran kandang. Pembuatan kandang sapi dapat dilakukan secara berkelompok di tengah sawah/ladang.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Ukuran Kandang<br /> Sebelum membuat kandang sebaiknya diperhitungkan lebih dulu jumlah sapi yang akan dipelihara. Ukuran kandang untuk seekor sapi jantan dewasa adalah 1,5 x 2 m. Sedangkan untuk seekor sapi betina dewasa adalah 1,8 x 2 m dan untuk seekor anak sapi cukup 1,5x1 m.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Perlengkapan Kandang<br /> Termasuk dalam perlengkapan kandang adalah tempat pakan dan minum, yang sebaiknya dibuat di luar kandang, tetapi masih dibawah atap. Tempat pakan dibuat agak lebih tinggi agar pakan yang diberikan tidak diinjak-injak/ tercampur kotoran. Tempat air minum sebaiknya dibuat permanen berupa bak semen dan sedikit lebih tinggi dari pada permukaan lantai. Dengan demikian kotoran dan air kencing tidak tercampur didalamnya. Perlengkapan lain yang perlu disediakan adalah sapu, sikat, sekop, sabit, dan tempat untuk memandikan sapi. Semua peralatan tersebut adalah untuk membersihkan kandang agar sapi terhindar dari gangguan penyakit sekaligus bisa dipakai untuk memandikan sapi.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.2. Pembibitan</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Syarat ternak yang harus diperhatikan adalah:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Mempunyai tanda telinga, artinya pedet tersebut telah terdaftar dan lengkap silsilahnya.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Matanya tampak cerah dan bersih.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tidak terdapat tanda-tanda sering butuh, terganggu pernafasannya serta dari hidung tidak keluar lendir.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Kukunya tidak terasa panas bila diraba.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tidak terlihat adanya eksternal parasit pada kulit dan bulunya.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tidak terdapat adanya tanda-tanda mencret pada bagian ekor dan dubur.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Tidak ada tanda-tanda kerusakan kulit dan kerontokan bulu.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pusarnya bersih dan kering, bila masih lunak dan tidak berbulu menandakan bahwa pedet masih berumur kurang lebih dua hari.</span></span></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Untuk menghasilkan daging, pilihlah tipe sapi yang cocok yaitu jenis sapi Bali, sapi Brahman, sapi PO, dan sapi yang cocok serta banyak dijumpai di daerah setempat. Ciri-ciri sapi potong tipe pedaging adalah sebagai berikut: </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> tubuh dalam, besar, berbentuk persegi empat/bola.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> kualitas dagingnya maksimum dan mudah dipasarkan.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> laju pertumbuhannya relatif cepat.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> efisiensi bahannya tinggi.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6.3. Pemeliharaan</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pemeliharaan sapi potong mencakup penyediaan pakan (ransum) dan pengelolaan kandang. Fungsi kandang dalam pemeliharaan sapi adalah :</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;" type="a"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Melindungi sapi dari hujan dan panas matahari.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Mempermudah perawatan dan pemantauan.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Menjaga keamanan dan kesehatan sapi.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pakan merupakan sumber energi utama untuk pertumbuhan dan pembangkit tenaga. Makin baik mutu dan jumlah pakan yang diberikan, makin besar tenaga yang ditimbulkan dan masih besar pula energi yang tersimpan dalam bentuk daging.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Sanitasi dan Tindakan Preventif<br /> Pada pemeliharaan secara intensif sapi-sapi dikandangkan sehingga peternak mudah mengawasinya, sementara pemeliharaan secara ekstensif pengawasannya sulit dilakukan karena sapi-sapi yang dipelihara dibiarkan hidup bebas.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pemberian Pakan<br /> Pada umumnya, setiap sapi membutuhkan makanan berupa hijauan. Sapi dalam masa pertumbuhan, sedang menyusui, dan supaya tidak jenuh memerlukan pakan yang memadai dari segi kualitas maupun kuantitasnya. Pemberian pakan dapat dilakukan dengan 3 cara: yaitu penggembalaan (Pasture fattening), kereman (dry lot faatening) dan kombinasi cara pertama dan kedua. <br /> Penggembalaan dilakukan dengan melepas sapi-sapi di padang rumput, yang biasanya dilakukan di daerah yang mempunyai tempat penggembalaan cukup luas, dan memerlukan waktu sekitar 5-7 jam per hari. Dengan cara ini, maka tidak memerlukan ransum tambahan pakan penguat karena sapi telah memakan bermacam-macam jenis rumput.<br /> Pakan dapat diberikan dengan cara dijatah/disuguhkan yang yang dikenal dengan istilah kereman. Sapi yang dikandangkan dan pakan diperoleh dari ladang, sawah/tempat lain. Setiap hari sapi memerlukan pakan kira-kira sebanyak 10% dari berat badannya dan juga pakan tambahan 1% - 2% dari berat badan. Ransum tambahan berupa dedak halus atau bekatul, bungkil kelapa, gaplek, ampas tahu. yang diberikan dengan cara dicampurkan dalam rumput ditempat pakan. Selain itu, dapat ditambah mineral sebagai penguat berupa garam dapur, kapus. Pakan sapi dalam bentuk campuran dengan jumlah dan perbandingan tertentu ini dikenal dengan istilah ransum. <br /> Pemberian pakan sapi yang terbaik adalah kombinasi antara penggembalaan dan keraman. Menurut keadaannya, jenis hijauan dibagi menjadi 3 katagori, yaitu hijauan segar, hijauan kering, dan silase. Macam hijauan segar adalah rumput-rumputan, kacang-kacangan (legu minosa) dan tanaman hijau lainnya. Rumput yang baik untuk pakan sapi adalah rumput gajah, rumput raja (king grass), daun turi, daun lamtoro. <br /> Hijauan kering berasal dari hijauan segar yang sengaja dikeringkan dengan tujuan agar tahan disimpan lebih lama. Termasuk dalam hijauan kering adalah jerami padi, jerami kacang tanah, jerami jagung, dsb. yang biasa digunakan pada musim kemarau. Hijauan ini tergolong jenis pakan yang banyak mengandung serat kasar.<br /> Hijauan segar dapat diawetkan menjadi silase. Secara singkat pembuatan silase ini dapat dijelaskan sebagai berikut: hijauan yang akan dibuat silase ditutup rapat, sehingga terjadi proses fermentasi. Hasil dari proses inilah yang disebut silase. Contoh-contoh silase yang telah memasyarakat antara lain silase jagung, silase rumput, silase jerami padi, dll. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pemeliharaan Kandang<br /> Kotoran ditimbun di tempat lain agar mengalami proses fermentasi (<u>+</u>1-2 minggu) dan berubah menjadi pupuk kandang yang sudah matang dan baik. Kandang sapi tidak boleh tertutup rapat (agak terbuka) agar sirkulasi udara didalamnya berjalan lancar. Air minum yang bersih harus tersedia setiap saat. Tempat pakan dan minum sebaiknya dibuat di luar kandang tetapi masih di bawah atap. Tempat pakan dibuat agak lebih tinggi agar pakan yang diberikan tidak diinjak-injak atau tercampur dengan kotoran. Sementara tempat air minum sebaiknya dibuat permanen berupa bak semen dan sedikit lebih tinggi daripada permukaan lantai. Sediakan pula peralatan untuk memandikan sapi.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7. HAMA DAN PENYAKIT</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7.1. Penyakit</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyakit antraks</span></span> <ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: Bacillus anthracis yang menular melalui kontak langsung, makanan/minuman atau pernafasan.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Gejala: </span></span><ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> demam tinggi, badan lemah dan gemetar; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> gangguan pernafasan; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> pembengkakan pada kelenjar dada, leher, alat kelamin dan badan penuh bisul;</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> kadang-kadang darah berwarna merah hitam yang keluar melalui hidung, telinga, mulut, anus dan vagina;</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> kotoran ternak cair dan sering bercampur darah;</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> limpa bengkak dan berwarna kehitaman. </span></span></li></ol></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: vaksinasi, pengobatan antibiotika, mengisolasi sapi yang terinfeksi serta mengubur/membakar sapi yang mati.</span></span> </li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyakit mulut dan kuku (PMK) atau penyakit Apthae epizootica (AE)</span></span> <ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: virus ini menular melalui kontak langsung melalui air kencing, air susu, air liur dan benda lain yang tercemar kuman AE. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: </span></span><ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> rongga mulut, lidah, dan telapak kaki atau tracak melepuh serta terdapat tonjolan bulat berisi cairan yang bening; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> demam atau panas, suhu badan menurun drastis;</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> nafsu makan menurun bahkan tidak mau makan sama sekali; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">air liur keluar berlebihan.</span></span></li></ol></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pengendalian: vaksinasi dan sapi yang sakit diasingkan dan diobati secara terpisah. </span></span></li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyakit ngorok/mendekur atau penyakit Septichaema epizootica (SE) </span></span> <ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyebab: bakteri Pasturella multocida. Penularannya melalui makanan dan minuman yang tercemar bakteri.</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Gejala: </span></span><ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">kulit kepala dan selaput lendir lidah membengkak, berwarna merah dan kebiruan; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> leher, anus, dan vulva membengkak; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> paru-paru meradang, selaput lendir usus dan perut masam dan berwarna merah tua; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> demam dan sulit bernafas sehingga mirip orang yang ngorok. Dalam keadaan sangat parah, sapi akan mati dalam waktu antara 12-36 jam. </span></span></li></ol></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian: vaksinasi anti SE dan diberi antibiotika atau sulfa.</span></span> </li></ul></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Penyakit radang kuku atau kuku busuk (foot rot)</span></span> <ul><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Penyakit ini menyerang sapi yang dipelihara dalam kandang yang basah dan kotor. </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Gejala: </span></span><ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> mula-mula sekitar celah kuku bengkak dan mengeluarkan cairan putih keruh; </span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> kulit kuku mengelupas;</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> tumbuh benjolan yang menimbulkan rasa sakit;</span></span></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> sapi pincang dan akhirnya bisa lumpuh. </span></span></li></ol></li></ul></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7.2. Pengendalian</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengendalian penyakit sapi yang paling baik menjaga kesehatan sapi dengan tindakan pencegahan. Tindakan pencegahan untuk menjaga kesehatan sapi adalah:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Menjaga kebersihan kandang beserta peralatannya, termasuk memandikan sapi.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Sapi yang sakit dipisahkan dengan sapi sehat dan segera dilakukan pengobatan.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Mengusakan lantai kandang selalu kering.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Memeriksa kesehatan sapi secara teratur dan dilakukan vaksinasi sesuai petunjuk.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8. PANEN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8.1. Hasil Utama</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Hasil utama dari budidaya sapi potong adalah dagingnya </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8.2. Hasil Tambahan</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Selain daging yang menjadi hasil budidaya, kulit dan kotorannya juga sebagai hasil tambahan dari budidaya sapi potong.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9. PASCAPANEN</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9.1. Stoving</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ada beberapa prinsip teknis yang harus diperhatikan dalam pemotongan sapi agar diperoleh hasil pemotongan yang baik, yaitu: </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Ternak sapi harus diistirahatkan sebelum pemotongan</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Ternak sapi harus bersih, bebas dari tanah dan kotoran lain yang dapat mencemari daging.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pemotongan ternak harus dilakukan secepat mungkin, dan rasa sakit yang diderita ternak diusahakan sekecil mungkin dan darah harus keluar secara tuntas.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Semua proses yang digunakan harus dirancang untuk mengurangi jumlah dan jenis mikroorganisme pencemar seminimal mungkin.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9.2. Pengulitan</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Pengulitan pada sapi yang telah disembelih dapat dilakukan dengan menggunakan pisau tumpul atau kikir agar kulit tidak rusak. Kulit sapi dibersihkan dari daging, lemak, noda darah atau kotoran yang menempel. Jika sudah bersih, dengan alat perentang yang dibuat dari kayu, kulit sapi dijemur dalam keadaan terbentang. Posisi yang paling baik untuk penjemuran dengan sinar matahari adalah dalam posisi sudut 45 derajat.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9.3. Pengeluaran Jeroan</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Setelah sapi dikuliti, isi perut (visceral) atau yang sering disebut dengan jeroan dikeluarkan dengan cara menyayat karkas (daging) pada bagian perut sapi. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9.4. Pemotongan Karkas</span></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Akhir dari suatu peternakan sapi potong adalah menghasilkan karkas berkualitas dan berkuantitas tinggi sehingga recahan daging yang dapat dikonsumsipun tinggi. Seekor ternak sapi dianggap baik apabila dapat menghasilkan karkas sebesar 59% dari bobot tubuh sapi tersebut dan akhirnya akan diperoleh 46,50% recahan daging yang dapat dikonsumsi. Sehingga dapat dikatakan bahwa dari seekor sapi yang dipotong tidak akan seluruhnya menjadi karkas dan dari seluruh karkas tidak akan seluruhnya menghasilkan daging yang dapat dikonsumsi manusia. Oleh karena itu, untuk menduga hasil karkas dan daging yang akan diperoleh, dilakukan penilaian dahulu sebelum ternak sapi potong. Di negara maju terdapat spesifikasi untuk pengkelasan (grading) terhadap steer, heifer dan cow yang akan dipotong. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Karkas dibelah menjadi dua bagian yaitu karkas tubuh bagian kiri dan karkas tubuh bagian kanan. Karkas dipotong-potong menjadi sub-bagian leher, paha depan, paha belakang, rusuk dan punggung. Potongan tersebut dipisahkan menjadi komponen daging, lemak, tulang dan tendon. Pemotongan karkas harus mendapat penanganan yang baik supaya tidak cepat menjadi rusak, terutama kualitas dan hygienitasnya. Sebab kondisi karkas dipengaruhi oleh peran mikroorganisme selama proses pemotongan dan pengeluaran jeroan. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Daging dari karkas mempunyai beberapa golongan kualitas kelas sesuai dengan lokasinya pada rangka tubuh. Daging kualitas pertama adalah daging di daerah paha (round) kurang lebih 20%, nomor dua adalah daging daerah pinggang (loin), lebih kurang 17%, nomor tiga adalah daging daerah punggung dan tulang rusuk (rib) kurang lebih 9%, nomor empat adalah daging daerah bahu (chuck) lebih kurang 26%, nomor lima adalah daging daerah dada (brisk) lebih kurang 5%, nomor enam daging daerah perut (frank) lebih kurang 4%, nomor tujuh adalah daging daerah rusuk bagian bawah sampai perut bagian bawah (plate & suet) lebih kurang 11%, dan nomor delapan adalah daging bagian kaki depan (foreshank) lebih kurang 2,1%. Persentase bagian-bagian dari karkas tersebut di atas dihitung dari berat karkas (100%). Persentase recahan karkas dihitung sebagai berikut: </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b>Persentase recahan karkas = Jumlah berat recahan / berat karkas x 100 % </b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Istilah untuk sisa karkas yang dapat dimakan disebut edible offal, sedangkan yang tidak dapat dimakan disebut inedible offal (misalnya: tanduk, bulu, saluran kemih, dan bagian lain yang tidak dapat dimakan).</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10. Gambaran Peluang Agribisnis</span></span></b><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sapi potong mempunyai potensi ekonomi yang tinggi baik sebagai ternak potong maupun ternak bibit. Selama ini sapi potong dapat mempunyai kebutuhan daging untuk lokal seperti rumah tangga, hotel, restoran, industri pengolahan, perdagangan antar pulau. Pasaran utamanya adalah kota-kota besar seperti kota metropolitan Jakarta. Konsumen untuk daging di Indonesia dapat digolongkan ke dalam beberapa segmen yaitu :</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;" type="a"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <b>Konsumen Akhir</b><br /> Konsumen akhir, atau disebut konsumen rumah tangga adalah pembeli-pembeli yang membeli untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan individunya. Golongan ini mencakup porsi yang paling besar dalam konsumsi daging, diperkirakan mencapai 98% dari konsumsi total. Mereka ini dapat dikelompokkan lagi ke dalam ova sub segmen yaitu :</span></span> <ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Konsumen dalam negeri ( Golongan menengah keatas )<br /> Segmen ini merupakan segmen terbesar yang kebutuhan dagingnya kebanyakan dipenuhi dari pasokan dalam negeri yang masih belum memperhatikan kualitas tertentu sebagai persyaratan kesehatan maupun selera.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Konsumen asing<br /> Konsumen asing yang mencakup keluarga-keluarga diplomat, karyawan perusahaan dan sebagian pelancong ini porsinya relatif kecil dan tidak signifikan. Di samping itu juga kemungkinan terdapat konsumen manca negara yang selama ini belum terjangkau oleh pemasok dalam negeri, artinya ekspor belum dilakukan/jika dilakukan porsinya tidak signifikan. </span></span></li></ol></li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <b>Konsumen Industri</b><br /> Konsumen industri merupakan pembeli-pembeli yang menggunakan daging untuk diolah kembali menjadi produk lain dan dijual lagi guna mendapatkan laba. Konsumen ini terutama meliputi: hotel dan restauran dan yang jumlahnya semakin meningkat Adapun mengenai tata niaga daging di negara kita diatur dalam inpres nomor 4 tahun 1985 mengenai kebijakansanakan kelancaran arus barang untuk menunjang kegiatan ekonomi. Di Indonesia terdapat 3 organisasi yang bertindak seperti pemasok daging yaitu : </span></span><ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> KOPPHI (Koperasi Pemotongan Hewan Indonesia), yang mewakili pemasok produksi peternakan rakyat.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> APFINDO (Asosiasi Peternak Feedlot (penggemukan) Indonesia), yang mewakili peternak penggemukan</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> ASPIDI (Asosiasi Pengusaha Importir Daging Indonesia).</span></span></li></ol></li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11. DAFTAR PUSTAKA</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Abbas Siregar Djarijah. 1996, Usaha Ternak Sapi, Kanisius, Yogyakarta.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Yusni Bandini. 1997, Sapi Bali, Penebar Swadaya, Jakarta.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Teuku Nusyirwan Jacoeb dan Sayid Munandar. 1991, Petunjuk Teknis Pemeliharaan Sapi Potong, Direktorat Bina Produksi Peternaka</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Direktorat Jenderal Peternakan Departemen Pertanian, Jakarta Undang Santosa. 1995, Tata Laksana Pemeliharaan Ternak Sapi, Penebar Swadaya,<br /> Jakarta.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Lokakarya Nasional Manajemen Industri Peternakan. 24 Januari 1994,Program Magister Manajemen UGM, Yogyakarta.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Kohl, RL. and J.N. Uhl. 1986, Marketing of Agricultural Products, 5 th ed, Macmillan Publishing Co, New York.</span></span> </li></ol><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><hr style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;" /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="text-align: center;"><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://bp2kpmm.blogspot.com/search/label/MODIFIKASI"><b>PENGEMUKAN SAPI POTONG SISTEM KEREMAN</b></a><a href="http://www.blogger.com/null" name="2"></a></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><ol style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> PEDOMAN TEKNIS<br /> Penggemukan pada dasarnya adalah memanfaatkan potensi genetik untuk tumbuh dan menyimpan lemak tubuh dalam jangka waktu maksimal 6 bulan. Sistem kereman adalah pemeliharaan di kandang dengan diberi pakan dasar hijauan (rumput dan leguminosa), dan pakan tambahan (konsentrat). Jumlah pakan tambahan minimal 1 1/2 % berat badan dengan kandungan protein 14 -16 %.</span></span> <ol><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Sapi bakalan<br /> Umur sapi yang akan digemukkan adalah sapi jantan muda atau dewasa, kurus dan sehat. Bobot badan sapi minimal 200 kg, dengan umur kurang antara 1-1,5 tahun </span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Pakan tambahan (konsentrat)<br /> Untuk mendapatkan pertambahan sapi dengan cepat maka perlu diimbangi dengan penambahan makanan penguat, yang mudah didapat, antara lain dengan batas penggunaan dalam ransum (9/100 gram) dedak padi/katul 60, batang sagu (hati sagu) 6, bungkil kelapa 30, tepung ikan 3, garam dapur 0,5 dan mixed mineral 0,5.</span></span> </li><li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> Perkandangan<br /> Kandang ternak harus berjarak 10 - 20 m dari rumah atau sumber air. Ukuran kandang per ekor adalah : lebar 125 cm dan panjang 2 m, lantai kandang usahakan dengan alas semen dan tidak becek/kotor. Tempat makan, minum dan garam harus mudah terjangkau oleh ternak. Kotoran ternak harus dibersihkan setiap hari dan buatkan penampungan kotoran untuk kompos yang terpisah dari kandang.</span></span> </li></ol><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <a href="http://bp2kpmm.blogspot.com/search/label/PETERNAKAN"><b>SUMBER</b></a> kementerian Pertanian RI  http://www.deptan.go.id, </span></span></li></ol></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></span></div>

BUDIDAYA TERNAK SAPI POTONG

BUDIDAYA TERNAK SAPI POTONG (BOS.SP) Saat ini sebenarnya banyak sekali peluang-peluang kita untuk melakukan berbagai jenis usaha. Karena usa...

Read more »